Rápido y Furioso de piña

El nombre lo dice todo.

Ok, este postre es de lo más sencillo. Toma menos de 5 minutos hacer y por eso es uno de mis favoritos en el UNIVERSO ENTEROU! No requiere de fuego ni ingredientes complicados. Excelente para cuando llegan los sobrinitos y no tienes nada dulce para darles... o para cualquier día! Es tan rápido que cualquier persona puede hacerlo, por más apretada que sea su agenda, porque tampoco queda un desastre que se tiene que limpiar al final. Vamos! Impresiona a tu novia con este postre Rápido y Furioso.

Para aprox: 4 o 5 personas

MATERIALES:

• Licuadora.
• Abrelatas.
• Recipeintes donde servirás el Rápido y Furioso de piña.
  

INGREDIENTES:

• 1 lata de leche condensada (La lechera, puede ser).
• 1 lata de media crema (Nestlé, puede ser).
• 1 lata de piña en almíbar (en rebanadas o trozos, no importa).
  

CÓMO HACERLO:
Bueno, abres todas las latas.

Quítale el almíbar a la piña.

Pon todo dentro de la licuadora, la prendes hasta que esté todo revuelto y VOILÁ! Tienes un postre muy sabroso en menos de 5 minutos... Impresionante, no?

Colócalo en los recipientes donde lo vas a servir. Al tiempo sabe bien pero si quieres puedes meterlo al refrigerador y sacarlo cuando ya te lo vayas a comer, también sabe rico frío.

Tips:

• Quieres que se vea muy fancy? Coloca el Rápido y Furioso de piña en pequeños moldecitos de pan u hojaldre pre-fabricados comprados en alguna tienda.
• Para adornar, guarda un poco de la piña, pártela en trocitos y se la pones arriba así muy bonito.
• Si está muy espeso para tus gustos o los de tu hunny bunny, ve agregando del almíbar que le quitarse a la piña hasta que quede con una consistencia que te guste.
• Puedes hacer este postre con duraznos o peras en almíbar, con mango, fresas... y plátano??? No sé, nunca he intentado con plátano, quizá sepa bien (pero algo dentro de mí me llama a no intentarlo... quien sabe! Si lo intentas tú y sabe bien, mándame un comment!).
  

Crema Catalana políticamente incorrecta

Impresionantemente rápida y deliciosa.

Este es un postre Cataluña y que tradicionalmente se come en gran parte de España. Mi versión es un poco distinta a la Crema Catalana original, así que no es la "políticamente correcta", pero sabe igualmente deliciosa y es MUY facíl de hacer (prometo en el futuro tomar mis propias fotos para que vean cómo es). Perfecta para cuando no tienes mucho tiempo y quieres impresionar a la suegra (o el novio, o quien sea).

Para aprox: 4 o 5 personas

MATERIALES:

• Olla.
• Algo con qué mezclar constantemente, de preferencia un batidor manual (whisk).
• 2 recipientes como tazas, tupperwares o platos hondos.
• Cuchara.
• Recipientes donde servirás la Crema Catalana.

INGREDIENTES:

• 1 lata de leche condensada (La lechera, puede ser).
• 1.5 tazas de agua.
• 1.5 cucharadas de fécula de maíz (Maizena, puede ser).
• 4 yemas de huevo.
• 1 cucharada de canela (o 2 o 3, como sea que te guste).
• 2 cucharadas de escencia de vainilla (o 3 o 4, como sea que te guste).

CÓMO HACERLO

Ok, mezclas muy bien la leche condensada con el agua dentro de una olla, le prendes al fuego y esperas hasta que hierva suavemente.

Mientras esperas a que hierva, separas los huevos*: Claras en un recipiente, yemas en otro. Guarda las claras para usar después en un omelette o quizá algún postre con merengue. A las yemas les agregas la fécula de maíz y lo mezclas, que quede bien revuelto (sin grumos).

Entonces llegó el momento de la verdad! Lentamente, vacía la mezcla de huevos y fécula en la leche hirviendo SIN DEJAR DE MEZCLAR!!! Esto es muy importante (Si no lo mezclas se coce el huevo y quedan grumos feos).

Cuando ya esté bien incorporado, agrega la canela y la vainilla.

Ahora, sigue batiendo/moviendo/mezclando constantemente mientras hierve suavemente hasta que la mezcla se haga espesa. Tiene una consistencia como de budín** (pudding).

Coloca la Crema Catalana en donde sea que la vayas a servir: Copas de cristal, vasos desechables, platos para postre, etc. Es mejor si se sirve caliente pero también sabe muy bien fría (sólo tienes que mezclarla justo antes de que la coloques donde se la vas a dar a la gente, porque tiende a hacer nata).



Tips:

• Quieres que se vea muy fancy? Entonces espolvorea algo de canela antes de servir.
• Fancy al cuadrado? Además de la canela, coloca algunas almedras arriba. Sabe muy bien, le da algo de crunch y se ve bonito.
• También puedes colocar la Crema Catalana en pequeños moldecitos de pan u hojaldre pre-fabricados comprados en alguna tienda.

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*Para separar los huevos: Coloca los 2 recipientes uno junto al otro. Quiébra el huevo a la mitad golpeando cuidadosamente contra una superficie dura (orilla de una mesa, boca de una taza, etc). Separa con cuidado el cascarón, llevando la yema hacia una de las mitades del cascarón (la que haya quedado más grande), la clara caerá dentro de uno de los recipiente que colocaste abajo. Para separar compleamente, pasa la yema de una mitad del cascarón al otro, la clara irá callendo poco a poco y al final tendrás sólo la yema (quizá con un poquitito de clara, cuando es poquita déjala ahí, no tienes que separar perfectamente). Coloca la yema en el recipiente vacío. VOILA!

**Si ves que ya lleva más de 6 o 7 minutos hirviendo suavemente y aún no se espesa lo suficiente, necesitas más fécula de maíz. NO LA HECHES ASÍ NOMÁS! llena un vaso con un poco de agua (como 1/4 o menos), agrega 1 cucharada de fécula y revuelve. Agrega esta mezcla a tu Crema Catalana y no dejes de mover. Verás que en un momento estará más espesa.

Bienvenidos a mis Sueños Enduzados!

Aloha!

Éste es mi nuevo registro con recetas de cocina, sobre todo de postres. MmmH! En él publicaré prácticas recetas para deliciosos platillos que he cocinado y; de ser posible, un poco de la historia tras el plato.

Debo advertirles que soy una mujer desmesurada, osea que no me agrada mucho estar midiendo las cantidades para hacer comida y que mucho de lo publicado en este blog es producto de la experimentación no-administrada. Esto quiere decir que aunque algunas cantidades sí son exactas, algunas otras son aproximadas. Además, creo que las recetas pueden ser modificadas para que el sabor siente mejor a quien va a comer el platillo, por lo tanto siéntanse libres de expetimentar Ustedes mismos, de variar las cantidades de los ingredientes para que después puedan decir "Oh! Justo como me gusta!" (No voy a ir a regañarlos si lo preparan diferente).

Bueno, pues ésta es una de mis pasiones: La comida! Así que quiero compartirla con Ustedes. Alisten sus papilas gustativas, siéntense en a la mesa y disfruten!